少ずつ涼しくなってきた今日この頃。
おうちご飯は、温かい鍋ものが恋しくなってくる季節ですね。
そして秋といえば……そう！食欲の秋！！！
今日は我が家で「お家豚しゃぶ大会」を開催しました♪
我が家の豚しゃぶは、鍋奉行の夫にすべてお任せスタイルです♪
私は鍋ができるのを、つけダレを用意しながらワクワク待ちます！
今回はポン酢とゴマだれをダブルで用意して、準備万端！！
＼ いただきますー✨ ／
最初からずーーーっと、
豚！豚！豚！豚！豚！
まさに「無限豚」状態です！！！
うーーまーーーー♡
豚肉でお腹が少し満たされてきたら、次はきのこ祭り！
えのき、しめじ、まいたけ、ひらたけ、しいたけ……。
きのこをたっぷり投入していきます。
大根、人参、白菜、お豆腐を一巡したら……
また豚肉へ戻る至福のループ♡
私が「お家豚しゃぶは勝ち確！」と言ったのには、ちゃんとした理由があります♪
今回の豚しゃぶは、お肉、お野菜、豆腐、きのこが中心。
ご飯や麺などの主食を一緒に食べなかったので、主食をしっかり食べる食事と比べると、炭水化物量を抑えやすいメニューです。
もちろん、野菜や豆腐、つけダレなどにも炭水化物は含まれるので、「糖質ゼロ」というわけではありません。
でも、「お腹いっぱい食べたいけど、主食は今日はなくてもいい！」
という私にとっては、かなり嬉しいメニューです♪
そして、お鍋って、食べながら次のお肉や野菜を入れて、煮えるのを待って……
と、意外と忙しいですよね（笑）。
今回も、
「お肉食べる！」
↓
「きのこ追加！」
↓
「白菜まだかな？」
↓
「また豚肉いっちゃお♡」
とやっているうちに、自然と食事時間が長くなりました。
日本糖尿病学会でも、食後血糖値を上昇させないための食べ方の工夫として、野菜を先に食べることや、ゆっくりよく噛んで食べることが紹介されています。
なので、今回の豚しゃぶは「野菜やおかずを食べながら、自然とゆっくり食べられた」という点も、私には良かったのかもしれません。
そして豚しゃぶといえば……
そう！
〆！！！
今回の〆は、豚肉のお出汁がたっぷり出たスープとザーサイを使った「稲庭うどん」です。
娘たちはこのうどんのためにお腹を空けていたそうですが、
私は……
豚ちゃんでお腹いっぱい！！！ということで、私はスープだけいただくことにしました♪
大満足！
そして、ここでちょっと大事なポイント。
娘たちがうどんを食べ終わったあたりで、食事を始めてからすでに約1時間半経過していました。
その後片付けなどをしているうちに、あっという間に測定時間に。
今回は「食べ始めてから2時間」のタイミングで測定しました。
食後2時間値（食べ始めてから）：90mg/dL
おおおおお！！！
90！！！これは嬉しいーーー！！！
今回は2時間後のみの測定だったので、食事の途中や1時間前後に一時的な血糖値の上昇があったかどうかまでは分かりません。
「豚しゃぶならきっと大丈夫そう！」と思って食べましたが、予想どおりの結果になってちょっと嬉しいです♪
ただし、今回90mg/dLだったからといって、「豚しゃぶなら誰でも血糖値が上がらない」というわけではありません。
食べる量や具材、つけダレ、食べる順番、その日の体調などでも血糖値は変わります。
あくまで、「私が今回この豚しゃぶを食べたら、2時間後は90mg/dLだった！」
という、Sugar & Lifeのリアルな人体実験結果です♪
これから本格的に寒い季節がやってきますが、私にとって豚しゃぶは、お腹いっぱい食べたい日に選びたくなるお気に入りメニューになりそうです♡
※血糖値の変化には個人差があります。治療中の方は、食事や血糖値について主治医の指示を優先してください。
hachiちゃん、食後2時間で90mg/dL、お見事だおーーーっ！✨今回の結果はかなり平和だったけど、「90だった理由はこれ！」と一つに決めつけずに考えてみるのがポイントだお。
今回の豚しゃぶで考えられるポイント！
① 主食を食べなかった
ご飯や麺などを食べなかったことで、主食を含む食事と比べて炭水化物の量が少なかった可能性があるお。ただし、野菜や豆腐、つけダレなどにも炭水化物は含まれるから、「糖質ゼロ」というわけではない！
② お肉や野菜、きのこなどを中心に食べた
今回の食事は、いろいろなおかずを食べながら、主食を最後まで食べないスタイルだったお。
日本糖尿病学会でも、野菜を先に食べ、その後におかず、最後に炭水化物を食べるという食べ方の工夫が紹介されているお。
③ ゆっくり食べることができた
お鍋は「煮る→食べる→次を入れる→待つ」という時間があるから、自然と食事時間が長くなりやすいね。
今回の90mg/dLが「ゆっくり食べたことだけ」で決まったとは言えないけれど、hachiちゃんにとっては、こうした食べ方も今回の食事の特徴のひとつだったお！
🐾 じぇみたんの結論！
今回の豚しゃぶは、「主食なし＋お肉や野菜中心＋ゆっくり食べた」という食事だったお。
そして、hachiちゃんが実際に測ってみた結果は90mg/dL。
でも、これはあくまで今回のhachiちゃんのリアルデータ。
次に同じ豚しゃぶを食べたら、また違う数字になる可能性もあるお。
だからこそ、「食べてみて、測ってみる」のがSugar & Lifeの人体実験のおもしろいところだね〜！
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