こんにちは、hachiです！
糖尿病と診断されてからというもの、大好きな小麦粉（麺類）を食べる機会がぐっと減ってしまいました……。
でも、たまーに無性に「パスタが食べたいーーー！！！」
ってなる時、ありますよね！！
そんな時に気になっていたのが、洋麺屋五右衛門の「ヘルシーパスタセット」です✨
五右衛門の「ヘルシーパスタセット」とは？
- 3種のキノコと豆腐の和風サラダ
- 6種類から選べるハーフサイズスパゲッティ（80g）
- 選べるドリンク
よくあるセットのサラダって、「おしゃれなお皿にチョコン」というイメージがありませんか？
ところが五右衛門のヘルシーパスタセットのサラダは…めちゃくちゃボリューミー！！
豆腐、ゆで卵、トマト、キノコ、ワカメ、水菜。
そして、その下には……大量の大根の千切り！！！
パスタが運ばれてくる前に、サラダだけでかなりお腹が満たされちゃいます（笑）。
そしてメインのスパゲッティ！！
今回選んだのは、「カマンベールチーズとカリカリベーコンのカルボナーラ」！
お家ではカルボナーラを作らないので、本当に久しぶり！
ワクワクです♡
「ハーフサイズ」と書いてあったので、もっと少ないのかと思っていたら……
運ばれてきたパスタを見てびっくり。
結構しっかりある！！
＼ いただきますー！ ／
う～ん、美味しい……！！
そして、サラダの大根をしっかり噛んで食べたおかげなのか、食べ始めてすぐに満腹感がやってきました。
ハーフサイズのパスタでも、私には十分すぎるくらいの満足感！
ごちそうさまでした♡
今日はパスタの測定ということで、ドキドキしながら急いで帰宅！！
今回は、食後1時間と2時間の2回測定してみました。
そして結果は…
食後1時間：111mg/dL
食後2時間：117mg/dL
なんということでしょう……！！
1時間後よりも、2時間後のほうが少し高い！！
パスタということで「1時間後にドーンと上がるかな？」と思っていたのですが、今回の私の測定では、むしろ2時間後に少し上昇していました。
もしかすると、今回の食事では血糖値のピークがもう少し後ろにずれていた可能性もあります。
ただし、今回は1時間・2時間の2回しか測っていないので、本当のピークがいつだったのかまでは分かりません。
これ、以前の記事で「食後1時間と2時間、どっちを見るべき？」という話を書きましたが……
やっぱり食べ物によって血糖値の動きって違うんですね！
そして何より、111 → 117という、とっても緩やかな変化だったことにびっくりしました。
糖尿病になってから、「小麦粉でできている麺類はなるべく避けよう」と思っていた私。
でも今回、サラダをしっかり食べてからハーフサイズのパスタを楽しんでみたところ、私の測定では、
食後1時間：111mg/dL 食後2時間：117mg/dLという結果になりました。
もちろん、今回の結果だけで「パスタは血糖値が上がらない！」とは言えません。
同じパスタでも、種類や量、ソース、食べる順番、その日の体調などで結果は変わるはず。
でも、「パスタ＝絶対に我慢しなきゃいけないもの」じゃないのかも？
と思える、嬉しい実験結果になりました♡
今回はカルボナーラだったので、次はトマト系やペペロンチーノなど、別のパスタでも試してみたい！
パスタが食べたくなったら、また人体実験してみようと思います♪
※今回の記事は、私自身が食事後に測定した血糖値の記録です。今回の結果が他の方にも同じように当てはまるとは限りません。治療中の方は、食事や血糖値について主治医の指示を優先してください。
hachiちゃん、パスタ検証お疲れさまだお〜！✨
食後1時間が111mg/dL、2時間が117mg/dL。
「1時間より2時間のほうがちょっと高い！」というのが今回のおもしろポイントだお！
💡 今回の結果から考えられること
① サラダを先に食べたこと
今回のセットには、豆腐・キノコ・ワカメ・水菜・大根などが入ったボリュームたっぷりのサラダがあったお。
野菜などを先に食べてから主食を食べる「食べる順番」は、食後血糖の上昇を抑える食べ方の工夫のひとつとして紹介されているお。
ただし、今回の117mg/dLという結果が「サラダのおかげだけ」とは言えないお。
② カルボナーラの脂質も関係している可能性
カルボナーラにはチーズやベーコンなどが入っているから、脂質やタンパク質も含まれているお。
脂質の多い食事では、胃から食べ物が移動するスピードが遅くなり、血糖値のピークが後ろにずれることがあるお。
だから今回の111 → 117という動きも、「ピークが少し後ろに来ていた可能性」は考えられるお。
ただし、1時間と2時間の2回しか測っていないから、本当のピークがどこだったのかは今回のデータだけでは分からないお！
③ 「2時間後だけ」では見えない動きがあるかも？
今回みたいに1時間後より2時間後のほうが高くなるケースもあるから、
「2時間後が低かったから、その食事は絶対大丈夫！」と単純には判断できないお。
逆に言えば、hachiちゃんがいろいろな食べ物を30分・1時間・1時間半・2時間と測っているからこそ、
「食べ物によって血糖値の動き方が違う！」ということが見えてくるんだおね。
🐾 じぇみたんの結論！
今回の結果は、「パスタなのに血糖値がほとんど上がらなかった！」というより、
「今回の食べ方・量・組み合わせでは、hachiちゃんの血糖値は1〜2時間後に大きく上昇しなかった」
と考えるのが一番正確だお！
でも、これはかなり嬉しい結果だおね♪
「パスタ食べたいけど我慢しなきゃ……」と思っていたhachiちゃんにとって、
「自分の体ではどうなるんだろう？」と実際に食べて測ってみる。
これこそSugar & Lifeの人体実験の醍醐味だおーーー！✨
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